你吃酵素到底是哪種? 吃酵素會變瘦?
市面上的酵素百百種，你真的搞懂你吃的酵素是什麼嗎?
酵素可以說是現代女性必備保健品，但大家真的知道酵素是什麼嗎？當身體有哪些狀況時可以補充酵素呢？酵素真的有排毒功效嗎？
其實酵素就像體內的催化劑一樣，參與體內大大小小的新陳代謝反應，以維持正常生理機能運作，人體內的酵素種類就高達6000多種，而大家熟悉的消化酵素主要功能就是幫助食物分解和消化，使食物中所含的醣類、蛋白質、維生素和礦物質等營養能順利被吸收。
首先先來幫大家破解酵素迷思: 吃酵素就會變瘦?
酵素最主要的功效是分解食物，能幫助腸胃更好的消化吸收以及排出廢物，達到促進新陳代謝的效果，市面上也有許多訴求能夠幫助減肥瘦身的酵素產品，其實跟酵素並沒有直接關係!通常這類型的產品大多會添加能夠增加代謝和燃燒脂肪的其他成分，但如果你是排便較不順暢，體內宿便較多者，多吃酵素幫助食物分解後、促進新陳代謝及排便，或許也能達到瘦身的功效，因此吃酵素和瘦身並沒有一定有效的關聯! 減肥最主要還是「三分靠運動、七分靠飲食」，大家千萬不要異想天開，單單靠吃酵素就想要變瘦，那是不太可能的阿!
那酵素到底有什麼功效和種類呢?
一般來說，可以將酵素簡單分為以下三大類：食物酵素、消化酵素、代謝酵素，食物酵素又稱體外(外源性)酵素，僅存在於天然食物中，後兩種則稱為體內(內源性)酵素，人體可自行合成。
一、食物酵素：
指的是食物本身自帶的酵素，凡是生鮮蔬果、魚肉或發酵類的食物都含有豐富的酵素，像是綜合蔬果發酵物、鳳梨酵素、諾麗果酵素等。因為酵素是蛋白質組成，容易在高溫下的情況下被破壞而失去作用，又因現代人習慣吃熟食，因此大部分食物中的酵素都在烹飪過程中被破壞，我們能從食物中獲得的酵素比較少，因此建議大家可以多吃新鮮水果或生菜來補充酵素。
二、 消化酵素：
我們能夠從飲食中獲得醣類、蛋白質、礦物質及維生素等養分，靠的就是消化酵素，其又可稱為「食物剪刀手」，將食物分解成消化系統可以吸收的小分子，營養才能被人體所吸收利用。我們常聽見的消化酵素包括：澱粉酶、蛋白酶、脂肪酶三種，每一種酶都具又專一性，其都只能執行一種分解工作，例如蛋白酶只能將蛋白質分解成胺基酸，無法分解澱粉以及脂肪。人體可自行製造消化酵素，但隨著年紀增長，身體自行製造的消化酵素越來越少，因此年紀較大的人才常會有消化功能不佳的情況。
三、代謝酵素：
代謝酵素則和食物分解較無關係，其是人體運作的關鍵核心角色，其參與體內大大小小的代謝方程式運作，若缺少這類型的酵素，可能導致人體某機能運作出現問題，便可能會出現相對應的疾病。
以上三種不同類型的酵素，想必大家還是搞不大清楚，你吃的究竟是哪種酵素，最後再幫大家做一個總整理，簡單來說市面上常見的酵素最主要的功效就是分解食物，能幫助食物消化吸收以及排出廢物，像是許多人在飯後容易會覺得不舒服，也可以在飯前或是飯後補充消化酵素來維持消化機能，並減少不舒服的狀況產生。但是如果可以保持飲食和作息正常，吃飯能細嚼慢嚥，均衡攝取各類食物，加上保有運動的健康習慣，維持良好的消化機能，其實就不用特地花錢買酵素來吃囉！
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